Chuối hột là một loại chuối cho trái to tròn có rất nhiều hột, nhất là chuối hột tự nhiên mọc ở rừng. Chuối hột rừng -Musa acuminata Colla, thuộc họ chuối (Musaceae) có thân cao 3-4 m, mọc tự nhiên rất nhiều ở các vùng miền núi nước ta như Trường Sơn Tây, Tây Bắc, Tây Nguyên, miền Trung, Bắc Trung Bộ…
Đặc điểm rất đáng chú ý so với chuối trồng tại nhà, là hoa chuối hột rừng mọc thẳng đứng, có màu đỏ thẫm trái chuối hột rừng có rất nhiều hột, khi chín có màu vàng rất đẹp và mùi hương dịu ngọt nhẹ nhàng. Tuỳ loại chuối mà các loại hột khác nhau. Hột chuối càng nhỏ càng có nhiều nhựa, càng có nhiều chức năng chữa bệnh. Tuy nhiên chuối có hạt to cũng được áp dụng trong nhiều bài thuốc dân gian hữu ích. Người dân tộc thường dùng chuối hột rừng để ngâm rượu uống rất ngon, họ thấy sức khoẻ cường tráng hơn, vì thế hiện nay trở thành bài thuốc được nhiều người sử dụng phổ biến. Chuối hột rừng thường được xắt mỏng, phơi hoặc sấy khô, ngâm với rượu có nồng độ cao. Rượu chuối hột càng ngâm lâu càng tốt, cho ra một loại rượu có màu vàng tươi đẹp bắt mắt giống màu rượu ngoại, uống thơm ngon và bổ dưỡng. Một số bài thuốc ngâm rượu gia truyền tạo nên loại rượu ngâm uống không say rất tốt cho sức khoẻ.
